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Batata Assada
Cozinhe as batatas com casca. Deixe esfriar completamente. (Se quiser comê-las no jantar, cozinhe pela manhã. Se quiser para o almoço, cozinhe de véspera.)
Tire a pele, corte-as em fatias bem finas e polvilhe-as com sal.
Coloque um pouco de manteiga em frigideira, untando-a toda. Ponha as batatas. Tampe. Fogo baixo. Dez minutos depois, retire as batatas com uma espátula fina e comprida.
Coloque no centro uma pelota de manteiga e torne a tampar. Mais dez minutos, repita a operação. Em mais dez minutos, as batatas devem estar prontas, douradas e estufadas.
Fonte: Wikipédia