Guia Rio de Janeiro

Batata Ensopada

Descasque as batatas, corte em pedaços não muito grandes, deixe de molho na água.

Leve ao fogo uma panela com óleo, junte alho esmagado, sal, cebola picada, tomates picados. Deixe fritar bem e junte as batatas depois de escorrer a água.

Mexa bem, deixe fritar. Depois de bem fritas as batatas no refogado, junte água para cobrir, salsa e massa de tomate. Depois que ferver a água, abaixe o fogo.

Quando estiver quase pronta, junte presunto picadinho ou lingüiça cortada em pedaços pequenos.

Fonte: Wikipédia